父も、祖母も、うずら豆の煮物が好きだった。 砂糖をたくさん使うのは、照りを出す、保存性を高めるなどの目的もあるのだろう。 母や祖母は煮ていたが、私は作らなかった。 すると父は時折、市販品を買ってきて「煮直してくれ」と言った。 市販品に水と塩を…
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